El alternador es un componente crucial en el sistema eléctrico deikia ir saldumo, ir drėgnumo.
Be konkurencijos - nuostabiausias kada nors mano pagamintas keksas! Drėgnas, minkštas, aromatingas - toks, koks ir turi būti geras keksas. Pats keksas iš savęs išties pilnas skonio, tad kremas jam net nebūtinas. Tačiau jei gaminsite ne kasdienai, o Velykoms ar kitai šventei - rekomenduoju ant kekso tepti ir šio kremo.
Ingredientai ir Paruošimas
Kekso Ingredientai:
- Morkų 200 g.
- Kiaušinius ir cukrų lengvai išplakti elektriniu mikseriu.
- Po truputį supilti aliejų, jogurtą, apelsinų sultis, vanilės ekstraktą, apelsino žievelę.
- Kitame inde sumaišyti miltus, druską, kepimo miltelius.
- Miltus per kelis kartus suberti į drėgnų ingredientų indą.
Glajus:
- Indelyje išmaišyti apelsinų sultis, cukraus pudrą.
Kremo Ingredientai:
- Kiaušinius mikseriu išplakame su cukrumi, ruduoju cukrumi, vanile.
- Ruošiame kremą: mikseriu didžiausiu greičiu išplakame kambario temperatūros sviestą su kreminiu sūriu. Labai svarbu, kad abu produktai būtų išties kambario temperatūros, o ne iš šaldytuvo.
Gaminimo Žingsniai:
- Naudojau 22 cm. skersmens keksų kepimo formą.
- Kepti 170 laipsnių temp. apie 50 min. -1 val. Kepimo laikas gali skirtis nuo kepimo formos.
- Jei kaip keksiukus kepkite trumpiau, manau apie 35 min pakaktų.
Morkų Pyrago Gaminimo Paslaptys
Nors morkų pyragas laikomas vienu lengviausių kepinių, ne visada jis pavyksta tobulai. Kartais būna pernelyg sukritęs, jo apačia lieka drėgna arba priešingai - išeina stebėtinai sausas. Kiekvieno pyrago sėkmės pagrindas - aukštos kokybės ingredientai, kad orkaitėje jie galėtų sukurti magiją.
Kaip įvertinti morkų šviežumą?
Daržovių ir vaisių skyriaus darbuotoja Jolanta Sabaitienė pataria įvertinti kelis aspektus: „Rinkdamiesi morkas įsitikinkite, kad ant jų nėra tamsių dėmių ar pelėsių, kurie rodytų, kad jos sugedo. Be to, patikrinkite morkų šviežumą bandydami jas atsargiai palenkti.
Morkos - viena tų daržovių, kurių galiojimo laikas gana ilgas, todėl jų patogu turėti namuose didesnį kiekį, kad prireikus nereikėtų bėgti iki parduotuvės. Paslaptis paprasta - tarkuokite morkas.
Regis, nieko nėra paprasčiau nei morkų sutarkavimas, tačiau ir šioje technikoje slypi mažų paslapčių. „Per stambiai sutarkuotos morkos ne taip gerai sugers skystį ir išlaikys daugiau traškumo. Tuo tarpu per smulkiausią tarką sutarkuotos jos geriau susimaišys su kitais ingredientais, ir pyragas pavyks malonesnės tekstūros“ - pataria Th.
Sviestas ar aliejus?
Kitas dažnam kepėjui iškylantis klausimas - ką naudoti: sviestą ar aliejų? Nors, pasak Th. „Sviestas suteikia aromato, skonio, tačiau pyragai su juo paprastai būna sodresni, tvirtesnės tekstūros.
Prieskoniai
Nors morkos yra pagrindinė pyrago žvaigždė, prieskoniai gali išryškinti jų natūralų saldumą ir aromatą. Cinamonas, muskato riešutas ir imbieras ne tik suteiks pyragui kvapnumo, bet ir apdovanos pyragą rudeniškais aromatais.
Th. Lauvray atskleidžia, kad ir kiek netikėtas ingredientas padės išlaikyti morkų pyrago drėgmę - tai ananasas, kurį galima naudoti tiek šviežią, tiek konservuotą. Be to, Amerikoje populiaru dalį aliejaus pakeisti nesaldinta obuolių uogiene, kuri taip pat suteiks ne tik drėgmės, bet ir naujų skonio natų.
„Taip pat atminkite, kad ingredientus visada maišykite trumpai - tik tol, kol jie susijungs. Pernelyg įnirtingai maišyta tešla gali lemti gerokai kietesnį ir drėgmę bei purumą praradusį kepinį“, - pažymi Th.
Morkų Pyragas: Detalus Receptas
Reikės:
- 3 puodelių (apie 330 g) šviežių tarkuotų morkų
- 2 puodelių kvietinių miltų
- 1 puodelio cukraus
- 4 kiaušinių
- 1 puodelio aliejaus
- 1 šaukštelio kepimo sodos
- 1 ½ šaukštelio kepimo miltelių
- ½ šaukštelio druskos
- 2 šaukštelių cinamono
- žiupsnelio muskato riešuto ir maltų gvazdikėlių
Paruošimas:
- Prieš pradėdami įsitikinkite, kad visi ingredientai kambario temperatūros.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių C temperatūros.
- Sumaišykite sausus ingredientus: miltus, cukrų, sodą, kepimo miltelius, druską ir cinamoną.
- Į atskirą dubenį įmuškite kiaušinius, tada supilkite aliejų.
- Sudėkite drėgną mišinį į sausą mišinį, atsargiai, bet kruopščiai išmaišykite.
- Į tešlą suberkite tarkuotas morkas ir maišykite, kol tolygiai pasiskirstys.
- Supilkite tešlą į paruoštą skardą.
- Kepkite orkaitėje apie 40-45 min.
- Iškepusį pyragą ištraukite iš orkaitės ir palikite atvėsti kepimo formoje maždaug 10-15 minučių.
- Tada išimkite pyragą iš skardos ir leiskite jam visiškai atvėsti ant grotelių.
Skanaus!
Šis morkų kekso receptas užrašuose savo valandos laukė jau labai ilgą laiką. Labai džiaugiuosi, kad pagaliau susiruošiau jį išbandyto. Labai gardus ir drėgnas keksas.
tags:
