¿Te gustaría disfrutar de unas galletas deliciosas hechas en casa? Con esta receta, podrás preparar galletas que deleitarán a todos. Sigue los pasos y sorprende a tus seres queridos con este dulce manjar.
Ingredientes Necesarios
Para comenzar, asegúrate de tener a mano los siguientes ingredientes:
- Mantequilla
- Azúcar rubia
- Vainilla
- Huevo
- Yema de huevo
- Harina
- Polvos de hornear
- Canela
- Sal
- Azúcar (para decorar)
Preparación Paso a Paso
- Precalentar el horno a 170ºC. Preparar una bandeja de horno con un mat de silicona o papel para hornear.
- En un bowl grande, cremar la mantequilla junto con el azúcar rubia y la vainilla, batiendo hasta obtener una mezcla suave. Agregar el huevo y batir hasta incorporar. Sumar la yema y batir sólo hasta conseguir una mezcla uniforme.
- En un bowl aparte, mezclar la harina, los polvos de hornear, la canela y la sal. Agregarlos a la mezcla anterior en tres etapas, mezclando bien entre cada incorporación. No batir en exceso, sólo hasta conseguir una mezcla homogénea. Quedará una mezcla bien húmeda y blanda. Tapar el bowl con un film plástico de cocina y refrigerar la mezcla por al menos 40 minutos.
- En un pocillo pequeño, mezclar las 2 cucharadas de azúcar con la cucharada de canela.
- Sacar la mezcla del refrigerador y formar bolitas del mismo tamaño utilizando una cuchara. Pasar cada bolita por la mezcla de azúcar y canela hasta cubrirlas completamente, y distribuirlas sobre la bandeja de horno preparada, dejando espacio de separación entre ellas ya que se esparcirán en el horno. Es importante ir manteniendo en el refrigerador la masa que no esté en uso. Hornear por 12 minutos o hasta que se vean ligeramente doradas.
- Dejar enfriar completamente sobre una rejilla. Terminarán de endurecerse al enfriarse.
Consejos Adicionales
Luego estirar, si es posible poner dos Varillas para que queden de igual tamaño, estas se compran de acrilico o pueden ser de madera si se tiene y cortar las formas que se van a decorar pueden ser redondas, cuadradas, etc, o tematicas, tren, auto, unicornio, o navideñas.... etc...
Para galletas crujientes, dejar 12 o 13 minutos. Galletas grandes: entre 12 y 13 minutos.
O con glasé ( batir los ingredientes hasta que se unifique y quede una crema espesa. Para reconocer el punto levantamos un poco de glasé real con la espátula y cuando se logran formar picos que no caen, indica que está.
Luego, con la ayuda de una cuchara, tome porciones de masa y póngalas sobre una lata para horno previamente enmantequillada, o con silpat o papel mantequilla, dejando espacio entre ellas. Hornee a 170 °C durante 10 - 12 minutos, hasta obtener el dorado deseado.
Mezcla Lista para Galletas con Chips de Chocolate
Esta combinación de sabores es el punto de partida para disfrutar de un momento de placer. Necesitas pocos ingredientes y en pocos minutos ya tendrás listas tus galletas.
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